さごち（さごし）とは鰆（さわら）の50㎝ぐらいまでの事で出世魚の一種なんです。身は柔らかく上品な味わいで、ほんのり甘みのある味です、これを藁で炙ることで旨みを引き出し香ばしくなりさらに美味しくなります。ぜひ味笑に召し上がりに来てください。柏の葉エリアで藁たたきといえば味笑です。(笑)
柏の葉キャンパス・柏たなか エリアの本格居酒屋&自慢の焼き魚ランチ
さごち（さごし）とは鰆（さわら）の50㎝ぐらいまでの事で出世魚の一種なんです。身は柔らかく上品な味わいで、ほんのり甘みのある味です、これを藁で炙ることで旨みを引き出し香ばしくなりさらに美味しくなります。ぜひ味笑に召し上がりに来てください。柏の葉エリアで藁たたきといえば味笑です。(笑)
