鱧（はも）

鱧、入荷しました。夏の訪れを告げる高級魚・鱧。その繊細な白身を丹念に骨切りし、姿造りに仕上げました。美しく盛り付けられた一尾まるごとの鱧は、見た目も味もまさに贅沢。口に運べば、ふわりと広がる上品な旨みと、清涼感のある後味が夏の暑さを忘れさせてくれます。柏ではおそらく当店でしか味わえないです。ぜひ味笑に召し上がりに来てください。