黒鯛

黒鯛、質が引き締まっていて脂身が少なく淡白でありながら深みのある味わいが特徴で、ヘルシーでありながら、しっかりとした旨味を楽しめます。当店では藁たたきにて提供しております。黒鯛は釣りの対象としても人気があり、その捕れる時期や地域によって、旬の味わいが異なるのも魅力の一つ。ただ市場ではあまり人気のない魚…美味しいのに。釣れると超楽しいです(笑)